„Make it smart“ rückt beim Lesen der Verordnung definitiv in den Hintergrund. Aber genau das ist jetzt mein Ziel: Die LMIV in mehreren Blogs für euch verständlich und nahbar zu machen. In diesem Blog möchte … LMIV – ein Überblick weiterlesen
Allergene – Was muss wie gekennzeichnet werden und wer trägt die Verantwortung?
Allergene gewinnen in der Lebensmittelherstellung und damit auch -kennzeichnung zunehmend an Bedeutung. Während für die als Zutat verwendeten Stoffe und Erzeugnisse, welche eine Allergie oder Unverträglichkeit auslösen können, eine klare Kennzeichnung in der LMIV festgelegt … Allergene – Was muss wie gekennzeichnet werden und wer trägt die Verantwortung? weiterlesen