Immer mehr Menschen tauschen ihren Haushaltszucker gegen Stevia ein. Das ist auch der Grund warum man Stevia mittlerweile in jedem Supermarkt finden kann. Aber warum ist das so? Unser altbekannter Haushaltszucker hat einen „schlechten Ruf“. … Haushaltszucker vs. Stevia weiterlesen
Aktuell werden Eier aufgrund einer nicht auszuschließenden Salmoenellenkontamination zurückgerufen. Und im gleichen Atemzug wird auf die Massentierhaltung geschimpft. Aber ist das die Ursache? In vielen Kommentaren unter den aktuellen Medienberichten lese ich „Zum Glück kaufe … Wie das Ei zur Salmonelle kommt… weiterlesen
Ich bin seit nunmehr über 10 Jahren als Abteilungsleiterin der Qualitätssicherung in der Lebensmittelindustrie tätig. Und ich merke immer wieder wie schwer sich der Bereich des Qualitätsmanagements mit der Digitalisierung tut. Ich muss aber auch ehrlich … Digitalisierung im Qualitätsmanagement – eine Revolution ist unausweichlich weiterlesen
Wie es der ein oder andere schon mit bekommen hat (via Facebook) war ich am vergangenen Freitag auf der weltweit führenden Messe der Lebensmittelindustrie, der Anuga FoodTec in Köln. Und eines kann ich schon vorneweg … Anuga FoodTec – komplette Reizüberflutung weiterlesen
