Immer mehr Menschen tauschen ihren Haushaltszucker gegen Stevia ein. Das ist auch der Grund warum man Stevia mittlerweile in jedem Supermarkt finden kann. Aber warum ist das so? Unser altbekannter Haushaltszucker hat einen „schlechten Ruf“. … Haushaltszucker vs. Stevia weiterlesen
Aktuell werden Eier aufgrund einer nicht auszuschließenden Salmoenellenkontamination zurückgerufen. Und im gleichen Atemzug wird auf die Massentierhaltung geschimpft. Aber ist das die Ursache? In vielen Kommentaren unter den aktuellen Medienberichten lese ich „Zum Glück kaufe … Wie das Ei zur Salmonelle kommt… weiterlesen
Ich bin seit nunmehr über 10 Jahren als Abteilungsleiterin der Qualitätssicherung in der Lebensmittelindustrie tätig. Und ich merke immer wieder wie schwer sich der Bereich des Qualitätsmanagements mit der Digitalisierung tut. Ich muss aber auch ehrlich … Digitalisierung im Qualitätsmanagement – eine Revolution ist unausweichlich weiterlesen
Unwissenheit schütz vor „Schaden“ nicht! Ich wähle bewusst den Begriff „Schaden“ und setze ihn bewusst in Anführungszeichen, da es bisher noch keinen humanen Beweis für die Entstehung von Krebs aufgrund von zu hohen Acrylamidgehalten gibt. Für … Acrylamid – Unwissenheit schützt vor „Schaden“ nicht weiterlesen
„Make it smart“ rückt beim Lesen der Verordnung definitiv in den Hintergrund. Aber genau das ist jetzt mein Ziel: Die LMIV in mehreren Blogs für euch verständlich und nahbar zu machen. In diesem Blog möchte … LMIV – ein Überblick weiterlesen
