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Schlagwort: qualitätssicherung

Haushaltszucker vs. Stevia

QS FOOD 9. Mai 2018

Immer mehr Menschen tauschen ihren Haushaltszucker gegen Stevia ein. Das ist auch der Grund warum man Stevia mittlerweile in jedem Supermarkt finden kann. Aber warum ist das so? Unser altbekannter Haushaltszucker hat einen „schlechten Ruf“. … Haushaltszucker vs. Stevia weiterlesen →

Digitalisierung im Qualitätsmanagement – eine Revolution ist unausweichlich

QS FOOD 19. April 2018

Ich bin seit nunmehr über 10 Jahren als Abteilungsleiterin der Qualitätssicherung in der Lebensmittelindustrie tätig. Und ich merke immer wieder wie schwer sich der Bereich des  Qualitätsmanagements mit der Digitalisierung tut. Ich muss aber auch ehrlich … Digitalisierung im Qualitätsmanagement – eine Revolution ist unausweichlich weiterlesen →

Acrylamid – Unwissenheit schützt vor „Schaden“ nicht

QS FOOD 17. April 2018

Unwissenheit schütz vor „Schaden“ nicht! Ich wähle bewusst den Begriff „Schaden“ und setze ihn bewusst in Anführungszeichen, da es bisher noch keinen humanen Beweis für die Entstehung von Krebs aufgrund von zu hohen Acrylamidgehalten gibt. Für … Acrylamid – Unwissenheit schützt vor „Schaden“ nicht weiterlesen →

„Sensorik wird überbewertet“

QS FOOD 2. März 2018

In meinem ersten fachlichen Blogbeitrag möchte ich mich dem Thema Sensorik widmen. Sensorik wird ja von vielen Abteilungen abseits der Qualitätssicherung als überflüssig eingestuft. Denn wenn es nicht schmeckt oder schlecht riecht, bekommt das ja … „Sensorik wird überbewertet“ weiterlesen →

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