Deine Fokussierung ist der Mittelpunkt deines Handelns. Die Fokussierung müssen die meisten QSpeople erst lernen. Aber das ist ok und auch du wirst sehen, es muss nicht kompliziert sein. Im Gegenteil. Mit dem richtigen Fokus … Sei fokussiert weiterlesen
Haushaltszucker vs. Stevia
Immer mehr Menschen tauschen ihren Haushaltszucker gegen Stevia ein. Das ist auch der Grund warum man Stevia mittlerweile in jedem Supermarkt finden kann. Aber warum ist das so? Unser altbekannter Haushaltszucker hat einen „schlechten Ruf“. … Haushaltszucker vs. Stevia weiterlesen
Acrylamid – Unwissenheit schützt vor „Schaden“ nicht
Unwissenheit schütz vor „Schaden“ nicht! Ich wähle bewusst den Begriff „Schaden“ und setze ihn bewusst in Anführungszeichen, da es bisher noch keinen humanen Beweis für die Entstehung von Krebs aufgrund von zu hohen Acrylamidgehalten gibt. Für … Acrylamid – Unwissenheit schützt vor „Schaden“ nicht weiterlesen
Allergene – Was muss wie gekennzeichnet werden und wer trägt die Verantwortung?
Allergene gewinnen in der Lebensmittelherstellung und damit auch -kennzeichnung zunehmend an Bedeutung. Während für die als Zutat verwendeten Stoffe und Erzeugnisse, welche eine Allergie oder Unverträglichkeit auslösen können, eine klare Kennzeichnung in der LMIV festgelegt … Allergene – Was muss wie gekennzeichnet werden und wer trägt die Verantwortung? weiterlesen
„Sensorik wird überbewertet“
In meinem ersten fachlichen Blogbeitrag möchte ich mich dem Thema Sensorik widmen. Sensorik wird ja von vielen Abteilungen abseits der Qualitätssicherung als überflüssig eingestuft. Denn wenn es nicht schmeckt oder schlecht riecht, bekommt das ja … „Sensorik wird überbewertet“ weiterlesen
Das hat jetzt noch gefehlt…
…oh YES… …da ist er… …Mein Blog… …der erste Blog in der Niesche „Qualitätssicherung FOOD“! Lange habe ich nach einem branchenspezifischen Blog gesucht und mit der Suche unglaublich viel meiner Lebenszeit investiert…wofür???…für nichts!!! Ich habe NICHTS … Das hat jetzt noch gefehlt… weiterlesen